콤부차 효능, 마시는 법, 안좋은점 총정리
건강, 음식, 운동, 마음가짐, 생활 에 관하여 말씀드리려 합니다. 시작해보도록 하겠습니다. 콤부차는 홍차, 녹차와 설탕, 버섯 효모균인 스코비 등을 넣어 발효시켜 만드는, 소량의 카페인과 알코올이 포함되어 있는 달콤하고 새콤한 차맛 탄산음료입니다. 서양에서는 레이디 가가, 기네스 펠트로 등의 할리우드 스타들이 즐겨 마신다고 알려지면서, 핫 아이템으로 떠오르게 되었습니다.
콤부차 부작용 역류성 식도염의 가능성, 치아건강 유의
콤부차는 1,2주 정도의 발효과정의 전개과정 중에, 차 안의 설탕이 분해되어 유산균이 생성되면서, 한 번에 미량의 알코올 성분과 탄산 성분을 만들어 냅니다. 탄산음료는 드시는 분에 그러므로 역류성 식도염을 일으킬 수 있으니, 탄산음료로 인해 역류성 식도염을 앓으신 분이라면 드시지 않거나, 일단 소량만 시도하여, 자신과 잘 맞는지 확인을 해 보셔야 합니다. 또한 탄산음료가 치아에 좋지 않은 것은 주지의 사실이죠. 콤부차 또한 탄산음료이기에 치아건강에 유의해야 합니다.
감염 위험성
콤부차는 발효식품의 특성으로 여러가지 이점이 있지만 한 번에 발효과정에서 유해균이 침투되게 되면 면역력이 안 좋은 사람에게 치명적인 질병을 유발할 수 있습니다. 시중에서 파는 제품의 경우엔 제대로 된 살균 소독장비가 갖춰진 상태로 제조되므로 이런 위험을 걱정하지 않아도 되지만, 수제 콤부차를 만들 때는 각별한 주의가 필요합니다.
실제로 1995년도 미국에서는 집에서 만든 수체 콤부차를 마시고 두 명의 여성이 죽은 사건이 있었죠. 그러므로 집에서 콤부차를 만들어 드실 경우에 위생관리를 철저히 해야 합니다.
대사 촉진
일부 콤부차는 신진대사를 촉진시켜 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 적절한 다이어트와 운동과 함께 복부 지방 감소에 도움을 줄 수 있는 효과를 가지고 있습니다. 콤부차는 다이어트를 지요구하는 성분을 함유하고 있어 식욕 억제와 대사 촉진을 통해 체중 감량을 도와줄 수 있습니다. 하지만 많은 섭취는 오히려 역효과를 가져올 수 있으므로 적정량을 지속적인 것이 중요합니다.
콤부차에는 항산화성분인 폴리페놀과 카테킨이 풍부하게 포함되어 있어 산화 작용으로 발생하는 세포 손상을 자제하고 암세포의 성장을 차단하여 DNA 손상을 줄입니다.
또한, 녹차, 홍차를 발효해서 만드는 콤부차는 녹차의 항암효과로 보고된 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 성분이 포함되어 있습니다. 이 성분은 암 세포의 변이와 증식을 억제하고, 암세포의 죽음을 유도하는데 도움이 되는 것으로 연구되어 왔어요.
콤부차 효능 항산화 도움, 암 예방 가능성
2003년 생물의학과 환경과학 저널에서는, 콤부차가 면역조정 및 항산화, 그리고 전립선암 예방에 도움을 줄 수 있다고 발표했습니다. 또한 다른 연구논문 2개에서도 암 예방, 특히 전립선암 예방에 도움을 줄수 있다고 발표하여, 앞의 저널의 연구결과를 뒷받침했습니다. 이를 볼 때 콤부차가 항산화와 암 예방, 특히 전립선암 예방에 도움을 줄 수 있음을 알 수 있습니다.
보편적인 콤부차의 혈당지수GI지수는 10 으로 낮은 혈당지수를 가집니다. 당부하지수GL지수는 2 으로 GL지수는 낮은 혈당수치 입니다. 유서 깊은 콤부차의 경우 차, 설탕 , 박테리아 및 효모로 만들어져 약간 높은 혈당지수를 가집니다. 하지만 시중에 판매하는 콤부차의 경우 1회 제공 당함량이 1g 미만이며, 탄수화물 또한 4g 미만 입니다. 당뇨병 환자는 콤부차를 선택시 당함량 및 탄수화물 함량 카페인 알콜등의 함량을 보고 선택하면 좋습니다.
콤부차 칼로리
콤부차 칼로리 종이컵 1컵당 15kcal 참조하여 시중에 많이 유통되고 있는 콤부차의 칼로리는 다음과 같으니 참고 바랍니다. 티젠 콤부차 한 개당 15kcal 본트비 콤부차 한 개당 19kcal 더 좋은 콤부차 한 개당 16kcal 로엘 웰업 콤부차 한 개당 13kcal 선망 콤부차 한 개당 15kcal 콤부차는 청량감을 주는 톡 쏘는 탄산과 새곰한 맛으로 여름철에 더 인기가 많죠. 특히 콤부차 효능 중 항균작용은 여름에 발생할 수 있는 식중독 예방에 도움을 줘 더욱 활용하기 좋은 거 같습니다.