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지인이 오이 끝물이라며 보내온 오이가 너무 많아서 이번에는 오이요리로 너무 바쁘네요. 오이생채, 오이소박이, 그리고 오이지를 담았어요. 오이지 담그는 방법을 올려보겠습니다. 6월 초에 오이지를 담그는데 올해는 너무 가물어서 오이가 쓴맛이 많이나 오이지를 안담 그로 있었는데, 지인이 보내준 오이로 이번에는 오이지를 담갔습니다. 여름 식탁엔 그래도 오이지가 있어야 제맛이죠. 그래서 습관 오이지 담그는 방법대로 오이지를 담아 보았습니다. 오이 효능 삼복더위가 기승을 부리는 여름철은 오이의 계절이라고 할 수 있습니다.
오이는 땀이 많이 나는 체내의 수분대사를 원만하게 해주는 여름 건강에 결코 필요한 책과 입니다. 오이는 칼로리가 100g당 9kcal로 아주 낮습니다. 여름철 체중감량 식품으로 좋습니다.
오이지 맛평가
그럼 오늘 소개한 오이지 담그는 방법의 오이지의 맛을 볼까요? 오이지 담그기의 레시피를 따라 만든 오이지는 상큼하고 산미가 가득한 맛을 느낄 수 있습니다. 소금물에 오이지를 담가 헹궈 냉장고에서 보관한 후, 식초와 설탕을 함께 사용하여 오이지를 담근 물에 담가 맛을 더해주었습니다. 오이지를 더욱 달콤하게 즐기기 위해 생강을 함께 활용하는 꿀팁을 소개해드렸는데요, 생강을 넣으면 생강의 향이 오이지와 어우러져 더욱 맛있는 음식을 즐길 수 있습니다.
오이지 담그기는 건강하면서도 맛있는 음식이기 때문에, 밥과 함께 먹더라도 좋고, 다른 반찬과 함께 섞어 먹더라도 맛있습니다. 또한, 오이지를 활용하여 볶음밥이나 샐러드 등 여러가지 요리를 만들어 즐기는 것도 추천합니다. 이렇게 오이지 담그기의 맛평가는 아주 높으며, 매번 여름철 오이지를 담그는 가정도 많은 만큼, 달콤하게 즐길 수 있는 레시피입니다.
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오이지 담그는 시기 69월
6월 장마철이 지나면 오이지를 담그기에 좋은 시기는 아닙니다. 이때부터는 미리 만들어둔 오이지를 달콤하게 먹으면 되는데요. 보통 한 번 담가둔 오이지는 6월부터 9월까지 34달 동안 상하지 않고 보관이 가능하기 때문에 여름 내내 밑반찬으로 먹기가 너무 좋습니다.
참조하여 위에 글에는 나물반찬, 마른반찬요리 등 반찬요리 종류50가지, 밑반찬요리 종류 관련 정보에 대하여 정리해 두었습니다.
나물반찬, 마른반찬요리 등 반찬요리 종류50가지, 밑반찬요리 종류 관련 정보가 궁금하신 분들은 위 글도 함께 참고하시길 바랍니다.
물없이 오이지 담그는법 비율
그렇다면 물없이 오이지 담그는법 비율은 어떠한 방식으로 될까요? 이를 위해서는 먼저 가장 좋은 오이지용 오이를 구하는 것이 먼저입니다. 보통 백다다기오이 등을 쓰는데 이 오이는 꼭지 부분은 녹색이고 아래로 내려더해 질수록 점점 색이 옅어져 흰색에 가까운 오이가 됩니다. 주로 생식하거나 오이소박이 김치, 오이무침, 오이지, 오이피클 등 여러가지 요리로 활용됩니다. 1단계 소금 설탕 식초 1 1 1 2단계 오이를 34번 씻고 줄기 꼭지 자르기 3단계 오이 rarr 소금 rarr 오이 rarr 소금 순으로 넣고 설탕, 식초 뿌리기 4단계 오늘 삭힌 뒤 위아래 뒤집고 마저 삭히기 물없이 오이지 담그는 법 비율은 소금 설탕 식초 1 1 1이며 이곳에서 설탕은 약간 덜 넣는 정도면 됩니다.