아보카도 오일, 올리브 오일의 특징과 보관 방법
아보카도 오일, 올리브 오일의 특징과 저장 방법 아보카도오일의 특성 아보카도오일은 발연점이 높다. 발연점은 기름이 기화가 되는 온도입니다. 기름은 발연점 온도가 되면 변질되게 됩니다. 요리할때 사용하는 식용유의 발연점은 아주 중요합니다. 참기름, 들기름의 발연점은 150170도 내외로 아주 낮습니다. 가스불을 켠 상태에서 볶거나 구울 때는 사용하지 못하고 무침용으로 사용하는 게 좋습니다. 미역국을 만들 때 고기 볶는 과정에서 참기름을 … Read more